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蒜蓉西兰花
8.1分
18人做过
果妈美食坊
时间:30分钟-1小时，难度:一般，配方:西兰花、植物油、鸡精、大蒜头，步骤:1.食材：西兰花、大蒜头。 2.调味品：植物油、盐、鸡精、白砂糖 3.将西兰花拆成小朵，用盐水浸泡10 4.大蒜头切成蒜末。
30分钟-1小时
一般
咸鲜
炒
步骤1.
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食材：西兰花、大蒜头。
步骤2.
调味品：植物油、盐、鸡精、白砂糖。
步骤3.
将西兰花拆成小朵，用盐水浸泡10分钟。
步骤4.
大蒜头切成蒜末。
步骤5.
锅中倒适量水，水开后将西兰花倒入水中焯熟（2分钟即可），记得放入一点植物油（可以让西兰花颜色更加翠绿）。
步骤6.
锅中倒适量植物油，将蒜末炒香。
步骤7.
然后把焯过的西兰花倒入并加适量温水同炒，并加适量盐、鸡精和白砂糖调味，关火。
步骤8.
找一个合适的碗将西兰花头朝下排好（西兰花根放在中间），尽量让它恢复一朵花的样子。
步骤9.
用一只盘子倒扣在碗口，按住盘子，将碗迅速翻转过来。
步骤10.
轻轻把碗移开，这样在盘中间的就是一朵完整的西兰花了（我摆的花不是很好看）！将刚才炒过西兰花的汁和蒜末勾薄芡后浇在西兰花上，并用枸杞点缀即可。
窍门
烹饪过程中多加大蒜，不能过度烹饪，否则西兰花营养成分会流失。
