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早餐面包
7.8分
71人做过
大海微澜
时间:2小时以上，难度:难，配方:高筋粉、牛奶、白糖、酵母，步骤:1.将蛋液、牛奶、油等液体依次加入面 2.发酵好的面团取出排气。 3.将面团均匀的分成12份，盖上保鲜 4.现在我们来做玫瑰花面包，取4个面
2小时以上
难
甜
烤
步骤1.
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将蛋液、牛奶、油等液体依次加入面包桶，加入盐和白糖，筛入高筋粉，加入酵母，启动两个和面程序大约40分钟，然后启动发酵程序1小时30分钟。
步骤2.
发酵好的面团取出排气。
步骤3.
将面团均匀的分成12份，盖上保鲜膜饧15分钟。
步骤4.
现在我们来做玫瑰花面包，取4个面团分别擀成圆饼，依次叠加，用筷子中间压一下，用小勺舀两勺桑葚果酱放在第一个面皮上，然后从头卷起来，在压痕处切开，即为两个玫瑰花面包。
步骤5.
做好的玫瑰花面包码入烤盘。
步骤6.
入烤箱二次发酵，温度为45度，发酵时间40分钟。
步骤7.
发酵好的面团取出，烤箱160度预热5分钟，此时给面团刷蛋液。
步骤8.
烤箱160度，上下火中层烤20分钟。
步骤9.
出炉。
窍门
1、不同的烤箱烤制时间也不同，请根据自己的烤箱设置。
2、鸡蛋液预留三分之一，最后刷在面包上。
3、不同品牌面粉用牛奶的量也有差别，可预留10克牛奶视情况加减。
