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鸡脯肉炒茄子
9.2分
3人做过
不做妖精好多年
时间:10-30分钟，难度:简单，配方:鸡脯肉、茄子、花生油、生抽，步骤:1.鸡脯肉切丁。 2.冷水下锅焯水。 3.开锅3分钟即可。 4.过冷水洗去浮末。
10-30分钟
简单
咸鲜
炒
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
鸡脯肉切丁。
步骤2.
冷水下锅焯水。
步骤3.
开锅3分钟即可。
步骤4.
过冷水洗去浮末。
步骤5.
茄子洗净。
步骤6.
切丁。
步骤7.
不粘锅放底油。
步骤8.
放茄子，加食盐，翻炒。
步骤9.
炒至茄子断生炒软即可，软而不烂的程度。
步骤10.
锅烧底油。
步骤11.
油热放鸡肉翻炒，翻炒过程放食盐和生抽。
步骤12.
葱姜切碎。
步骤13.
放葱姜和豆瓣酱。
步骤14.
翻炒至鸡肉上色，爆出酱香味。
步骤15.
放炒软的茄子丁翻炒。
步骤16.
放鸡精，翻炒均匀即可。
步骤17.
装盘
