共16图
蓝莓枫叶蛋糕卷
9.5分
36人做过
雪峰儿
时间:30分钟-1小时，难度:一般，配方:鸡蛋、低筋面粉、玉米油、牛奶，步骤:1.所有材料称重备用。 2.鸡蛋分开蛋清和蛋黄，把蛋黄和玉米 3.再筛入面粉拌匀成蛋黄糊。 4.蛋清加入白糖打发成九分发，打蛋器
30分钟-1小时
一般
甜
烤
步骤1.
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所有材料称重备用。
步骤2.
鸡蛋分开蛋清和蛋黄，把蛋黄和玉米油牛奶放在一个大碗里拌匀。
步骤3.
再筛入面粉拌匀成蛋黄糊。
步骤4.
蛋清加入白糖打发成九分发，打蛋器的蛋清呈弯勾即可。
步骤5.
把蛋白霜分次加入到蛋黄糊中翻拌均匀。
步骤6.
把抹茶和红曲粉分别放入碗中用几滴水稀释，加入蛋糕糊拌匀，放入裱花袋中。
步骤7.
把烤盘洗净，铺上带有图案的油纸，照着颜色把蛋糕糊捏上。
步骤8.
全部捏好后入烤箱180度先烤5分钟。
步骤9.
再把蛋糕糊倒入。
步骤10.
用刮板刮平。
步骤11.
入烤箱170度烤20分钟，拿出倒扣，把油纸揭掉。
步骤12.
晾凉。
步骤13.
抹上自制的蓝莓酱。
步骤14.
卷起来定型。
步骤15.
拿出切块即可享用。
窍门
1，印花蛋糕卷和普通蛋糕卷的做法是一样的，只要用自己喜欢的印花油纸即可做出美貌的印花蛋糕卷。
2，学厨的这个方向烤盘上色均匀，很适合做印花蛋糕卷。
3，烤箱温度以自家的烤箱温度为准。
