共13图
水果千层蛋糕
8.7分
32人做过
阳台上的草莓
时间:2小时以上，难度:难，配方:鸡蛋、牛奶、黄油、白糖，步骤:1.鸡蛋，牛奶，白糖放在一起搅拌均匀 2.筛入蛋糕粉，拌均匀。 3.再倒入溶化的黄油，拌均匀。用电动 4.打均匀的面糊，(面糊的状态是挺稀
2小时以上
难
甜
煎
步骤1.
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鸡蛋，牛奶，白糖放在一起搅拌均匀。
步骤2.
筛入蛋糕粉，拌均匀。
步骤3.
再倒入溶化的黄油，拌均匀。用电动打蛋器打，快速又均匀。
步骤4.
打均匀的面糊，(面糊的状态是挺稀的那种)。
步骤5.
面糊过一次筛，面糊会更细腻，也会把小泡泡滤掉，使饼皮更平整。
步骤6.
小号平底不沾锅，做出来大小正合适。如果是大平底锅的话摊出饼皮在修整一下。因为是不沾锅，平底锅不用放油，先小火烧热锅，舀一小勺面糊放锅里快速转动锅体，使面糊摊成薄饼，烙至凝固表面起泡即可，全程小火。
步骤7.
翻面再烙另一面。小火，不要求上色，有轻微虎皮斑熟即可。
步骤8.
烙好后放在案板上晾凉。
步骤9.
全部做好后打发奶油，一层饼皮，一层奶油，一层水果粒。按这个顺序重复，做完所有饼皮，最上面一层选一张花纹比较匀称的，个稍大一些的饼皮，做出来会更漂亮。
步骤10.
成品图。
步骤11.
成品图。
步骤12.
成品图。
窍门
整个过程会耗时2个小时左右。奶油加点糖在打发，预先冷冻一下容器，在盆底垫冰袋，低温会更快更容易打发奶油。
