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腊肠蒸鳊鱼
9.6分
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麦子老妈
时间:30分钟-1小时，难度:一般，配方:鳊鱼、腊肠、土豆、料酒，步骤:1.买回的鳊鱼去鱼鳞后把鱼头和鱼尾切 2.然后把鱼肚里的内脏掏干净，再用刀 3.在鱼里加入料酒 4.均匀抹上盐腌制15分钟
30分钟-1小时
一般
咸鲜
蒸
步骤1.
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买回的鳊鱼去鱼鳞后把鱼头和鱼尾切下
步骤2.
然后把鱼肚里的内脏掏干净，再用刀均匀的切开，鱼肚腩不要切断！再清洗干净
步骤3.
在鱼里加入料酒
步骤4.
均匀抹上盐腌制15分钟
步骤5.
土豆切成薄片
步骤6.
腊肠也切成薄片
步骤7.
葱姜切丝垫在盘底
步骤8.
把鳊鱼放在葱姜上摆好造型
步骤9.
在每块鱼上放上土豆片
步骤10.
再放上腊肠片
步骤11.
锅里加水煮开后，把鱼放入蒸笼蒸7-8分钟，时间到后关火再焖2分钟
步骤12.
调个浇汁：小碗里加生抽、砂糖、胡椒粉调匀备用
步骤13.
取出蒸好的鱼，倒掉蒸出来的汤
步骤14.
再把调好的浇汁淋在每块鱼上，再加点辣椒和葱花
步骤15.
加热点油，把热油浇在葱花、辣椒上即可
窍门
鱼处理时先切下鱼头再清理内脏，千万不要把鱼肚切开或切断！
每块鱼切得小点摆出的造型好看！
土豆和腊肠都切薄点，因为蒸的时间短！
也可以把土豆片和腊肠片垫在盘底再放上葱姜再放鱼！
