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烤羊腿
9.8分
26人做过
热爱红烧肉
时间:2小时以上，难度:简单，配方:孜然粉、辣椒粉、蚝油、生抽，步骤:1.准备好所需食材：羊前腿、干葱、姜 2.羊腿带着包装泡在冷水里解冻（带着 3.解冻好的羊腿清洗干净后用厨房纸擦 4.干葱切丝、姜切丝、大蒜切片备用。
2小时以上
简单
辣
烤
步骤1.
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准备好所需食材：羊前腿、干葱、姜、大蒜、孜然、辣椒粉、生抽、蚝油。（蜂蜜、花生碎、、盐、熟芝麻仁我忘了拍进去。）
步骤2.
羊腿带着包装泡在冷水里解冻（带着包装解冻以免羊腿直接泡水太湿了。）
步骤3.
解冻好的羊腿清洗干净后用厨房纸擦干水分，然后用尖刀扎一些洞，利于腌制入味。
步骤4.
干葱切丝、姜切丝、大蒜切片备用。
步骤5.
羊腿正反面抹上8克盐，用手按摩搓揉一会儿，直到盐粒都化开。
步骤6.
再加入30克生抽
步骤7.
加入30克蚝油
步骤8.
加入15克孜然粉
步骤9.
再加10克辣椒粉用双手给羊腿按摩搓揉几分钟，将所有调料充分搓匀布满羊腿。
步骤10.
最后将切好的干葱丝、姜丝和蒜片铺在羊腿上，然后包上保鲜膜放入冰箱腌制24小时，期间时不时给羊腿翻翻面，按摩。
步骤11.
第二天将羊腿放在铺好锡纸的烤盘上（锡纸用两张十字交叉铺好。）
步骤12.
然后用锡纸将羊腿包起来，尽量包严实。
步骤13.
放入200度预热好的烤箱中层烤60分钟。
步骤14.
将腌制羊腿的料汁取一些加上一点蜂蜜搅匀。
步骤15.
羊腿烤制一小时以后从烤箱里取出烤盘，打开锡纸，这时羊腿已经脱骨了，将锡纸内的汤汁倒掉，或者重新换一张锡纸也行。
步骤16.
烤盘上换一张锡纸，将羊腿摆好，正反面都刷一遍蜂蜜料汁。
步骤17.
再撒一遍孜然辣椒粉，将羊腿放回烤箱继续烤20分钟即可。
步骤18.
又烤20分钟后及时从烤箱取出羊腿，表面撒一层花生碎和熟芝麻仁即可开吃喽！
窍门
1腌制时随自己喜好加入腌料，不喜欢的你就别加。
2最后刷的蜂蜜料汁不用太甜，以免抢了味道。
3吃的时候旁边放个盛料粉的小碗，一边切一边吃，里面沾不到调料的再蘸料粉吃即可。
