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煎鲅鱼干
8.2分
86人做过
政妈妈
时间:30分钟-1小时，难度:一般，配方:鲅鱼干，步骤:1.鲅鱼干用清水浸泡至自己喜欢的硬度 2.葱姜切碎。 3.将泡好的鱼干剪成小块。 4.加入葱姜。
30分钟-1小时
一般
咸鲜
煎
步骤1.
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鲅鱼干用清水浸泡至自己喜欢的硬度。
步骤2.
葱姜切碎。
步骤3.
将泡好的鱼干剪成小块。
步骤4.
加入葱姜。
步骤5.
加入料酒。
步骤6.
加入味极鲜酱油。
步骤7.
加入鸡精拌匀腌制30分钟以上。
步骤8.
鸡蛋打散备用。
步骤9.
撒上干面粉拌匀。
步骤10.
将鲅鱼干沾上蛋液。
步骤11.
不粘锅加入油，热后放入鱼干小火煎制。
步骤12.
煎至两面金黄即可。
窍门
腌制时，鱼干本来就是咸的不需要再加盐。
