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就好那一口--家乡的豆腐卷
9.1分
59人做过
无悔追梦
时间:30分钟-1小时，难度:一般，配方:面粉、豆腐、五香粉、油盐，步骤:1.面粉加水，搅拌成面穗； 2.和成面团，然后饧上15分钟； 3.豆腐拍碎，葱姜香菜切碎，一起放碗 4.把饧好的面团按扁；
30分钟-1小时
一般
咸鲜
煎
步骤1.
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面粉加水，搅拌成面穗；
步骤2.
和成面团，然后饧上15分钟；
步骤3.
豆腐拍碎，葱姜香菜切碎，一起放碗里，加鸡蛋，拌匀；放五香粉，油盐调味；扮成馅备用；
步骤4.
把饧好的面团按扁；
步骤5.
擀成长方形的薄皮；
步骤6.
面片一半抹上豆腐馅；
步骤7.
把另一半当盖子盖在豆腐馅上；
步骤8.
用手掌下端把四周压严实，然后再把整个面胚摁压成小长方形；
步骤9.
用到沿着压过的地方切开
步骤10.
电饼铛抹油，放豆腐卷；
步骤11.
煎至两面金黄
步骤12.
煎至两面金黄。
步骤13.
出锅啦！
步骤14.
再来张瞅瞅！
小贴士：1、不喜欢豆腐味太浓的，可以先过水，去去豆腐味；
2、豆腐味道比较淡，调味时，调料相对要多点；
3、上过煎时，喜欢油腻的，可以多放点油，这样表面有点焦脆；
4、不喜欢太油的，可以先放豆腐卷，稍微加热一下，再少放一点油，这样吸油少；
5、不喜欢吃太脆的，可以等表面有点硬了，再加点水，相当于水煎的；
