麻酱烧饼
窍门配方:
步骤1、放酵母➕温水和面
步骤2、和好之后放入盆里保鲜膜盖好,大概需要3个小时
步骤3、有蜂窝即可
步骤4、切一块面团,大概手掌大小,擀平,不要太薄
步骤5、麻酱用香油泄,用筷子提起可以成浓水流状,加入盐,花椒面(我是自己用花椒擀的更香),一点老抽(只为上色),搅拌均匀即可
步骤6、铺好麻酱,卷起,卷的次数越多越好,切段
步骤7、把所有的边封口
步骤8、封口边向上,用手按扁
步骤9、表面刷香油(单面),沾白芝麻
步骤10、沾好即可
步骤11、倒入底油,把烧饼放入电饼铛中,盖好盖子3,5分钟翻面
步骤12、翻面3,5分钟出锅