共11图
芋泥豆腐蛋糕
8.0分
112人做过
一般
平底锅、筷子
烘焙
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
把低筋面粉过筛备用之后加入中华豆腐,之后把蛋黄.无糖豆浆.油.低筋面粉拌匀备用
步骤2.
准备好材料,蛋白跟蛋黄分开
步骤3.
用调理机把蛋白先搅到有泡泡的程度再分3次加黑糖
步骤4.
打到湿性泡打的程度(滴不下来)
步骤5.
把1/3的蛋拔霜加入步骤1轻轻搅拌,之后再把剩下的蛋白霜加入混和均匀
步骤6.
平底锅先预热一下放入烘焙纸开小小火烘15分钟
步骤7.
用筷子插入如果没有沾黏面粉就可起锅放凉,如果想上色更漂亮可以在烘久一点
步骤8.
起锅放凉
步骤9.
把蛋糕切呈长条型,抹上芋头泥
步骤10.
1、
2、突发奇想地想试试看用调理机打发蛋白(因为没电动打蛋机)没想到也可以轻松地做出蛋白霜耶~
3、芋头泥作法:把一颗芋头切小块锅外放2米杯水蒸熟,趁热加入黑糖(依自己口味调整),再加入鲜奶脚秤成泥状备用(浓稠度看自己喜欢加减牛奶的量)
2、突发奇想地想试试看用调理机打发蛋白(因为没电动打蛋机)没想到也可以轻松地做出蛋白霜耶~
3、芋头泥作法:把一颗芋头切小块锅外放2米杯水蒸熟,趁热加入黑糖(依自己口味调整),再加入鲜奶脚秤成泥状备用(浓稠度看自己喜欢加减牛奶的量)
