共11图
面包机
7.9分
118人做过
一般
烤箱
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
面团材料投入面包机，[酵母]投至酵母匣，面团模式1小时后取出，分割成8等份
步骤2.
滚圆
步骤3.
桿平成长片状
步骤4.
依长边卷起，重复步骤2、步骤3两次，至面团长度为25~30cm左，捏紧收口
步骤5.
醒置松弛5~10分钟
步骤6.
搓成40公分左右的长条状
步骤7.
轻绕在热狗上
步骤8.
~40度，发酵30分钟
步骤9.
擦上蛋液，洒上少许白芝麻
步骤10.
烤箱预热170度烘烤12~15分，中间掉头一次让烤色均匀
1、
＊老面面团－
2、高筋面粉２５０ｇ、水１８０ｃｃ、酵母３ｇ，材料放入面包机以面团模式搅打基发一小时后取出.
3、分割成５０ｇ放冷藏（可保存２～３天）冷冻（尽快使用完、前一天先拿到冷藏库退冰）。
4、每次使用取５０ｇ其馀面团材料正常加入。
5、使用老面可以使面团更为保湿柔软。
****老面可加可不加，其馀材料正常放***
＊老面面团－
2、高筋面粉２５０ｇ、水１８０ｃｃ、酵母３ｇ，材料放入面包机以面团模式搅打基发一小时后取出.
3、分割成５０ｇ放冷藏（可保存２～３天）冷冻（尽快使用完、前一天先拿到冷藏库退冰）。
4、每次使用取５０ｇ其馀面团材料正常加入。
5、使用老面可以使面团更为保湿柔软。
****老面可加可不加，其馀材料正常放***
