共13图
面包机
8.9分
120人做过
难
保鲜膜
面包机
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高筋面粉300g
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全蛋液40g
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动物性淡奶油50g
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冰水100g100g
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汤种85g85g
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葡萄干适量
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蔓越莓干适量
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无盐黄油25g
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胡萝卜50g50g
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白砂糖25g25g
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木糖醇8g8g
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酵母4g4g
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麦子仁适量
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熟红豆适量
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杏仁块适量
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
所有原料：主料：高筋面粉300g、动物性淡奶油50g、冰水100g 胡萝卜50g 、白砂糖25g、木糖醇8g、酵母4g、无盐黄油25g、全蛋液40g（鸡蛋）汤种85g蔓越莓干 、葡萄干 、麦子仁、杏仁碎、红豆适量
步骤2.
将液体类原料依次放入面包桶里，水、淡奶油、鸡蛋液。
步骤3.
5.倒入白砂糖、高筋面粉。酵母最后倒入。
步骤4.
将所有果干和粗粮放入果料盒，盖上盖子接通电源。
步骤5.
旋转按钮，选择低糖面包模式，烧色选中色，重量选750g，勾选自动果料，启动（时长二小时四十六分钟）；
步骤6.
和面团程序进行到17分钟时，听见卡啦的声音，是自动添加果料的声音，打开盖子加入黄油。
步骤7.
.倒计时为二小时零二十四分时，进入发酵阶段；
步骤8.
倒计时为五十分钟时，进入烘烤阶段。打开盖子，刷了一层蛋液，盖好盖子继续烘烤。面包烘烤结束后，有蜂鸣声提示音。胖乎乎的面包就烤好了。
步骤9.
将面包桶取出。稍微倒扣了一下，整个面包就出来了。虽然侧面和底部上色稍微深了点。但不象网上传说的面包机烤出来的面包皮硬皮厚。
步骤10.
整个面包比较松软，尤其是顶部软软的，将面包晾凉后切开，组织也比较不错。
步骤11.
上一张放大的图，组织还是不错滴！
步骤12.
吃起来松软可口，麦香味十足。
1、注：汤种需提前制作。制作方法：25g高粉加100g水搅匀，小火加热至成粘稠浆糊状。晾凉后，盖保鲜膜，放入冰箱冷藏过夜。次日使用。
心得分享：
2、 各种蔓越莓干的干湿程度不同，较干的蔓越莓干最好提前一晚泡，泡软后在使用，口感更佳。
3、 高筋面粉的品牌较多，水量可根据自家的面粉的吸水量相应的调整。
4、 面包桶上烤完面包后，几乎没有任何面包屑，此款面包桶的防粘效果非常好。
5、自动添加果料功能很好用。在揉面快结束时自动添加果料，不但不影响面团的筋性，还避免了果干被揉
碎。
心得分享：
2、 各种蔓越莓干的干湿程度不同，较干的蔓越莓干最好提前一晚泡，泡软后在使用，口感更佳。
3、 高筋面粉的品牌较多，水量可根据自家的面粉的吸水量相应的调整。
4、 面包桶上烤完面包后，几乎没有任何面包屑，此款面包桶的防粘效果非常好。
5、自动添加果料功能很好用。在揉面快结束时自动添加果料，不但不影响面团的筋性，还避免了果干被揉
碎。
