共5图
芋头排骨汤
6.0分
61人做过
一般
铁锅
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虾皮一小碟
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芹菜末适量
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冷冻芋头350克
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川烫排骨600克
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油葱酥1大匙
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盐适量
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白胡椒粉适量
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剥皮大蒜10-
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备食材。
步骤2.
铸铁锅起滚水，放入食材A去皮大蒜和川烫排骨焖煮30分钟。
步骤3.
分钟后，开盖放食材B芋头、油葱酥和虾皮，滚煮5分钟后，撒上食材C盐、胡椒粉和芹菜末，熄火。ps.若没有马上食用， 可以利用铸铁锅特性，熄火把芋头焖软。
步骤4.
盛碗，趁热喝。
大蒜最后会软烂在汤里，多食大蒜增加抵抗力。
若用生芋头焖煮的时间会多1-2倍，请自行斟酌。
虾皮可以提升汤头的鲜美味，虾皮的含钙量是所以虾贝类的第一名；用鲳鱼提升鲜味也很棒喔！
一样可以用电锅料理喔！ 外锅2杯水炖煮[食材A]至软烂，加入[食材B]外锅1/2-1杯水，最后[食材C]调味。
