共9图
面粉芋头面包
7.7分
108人做过
一般
烤箱
步骤1.
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将面团材料全部混合均匀，手工搓揉15-20分钟，直到可以拉出漂亮的薄膜。
步骤2.
放入密闭潮湿空间发酵1小时左右，直到变成两倍大。
步骤3.
趁面团发酵来做芋泥，把芋头切小块，电锅外锅放一杯水，蒸到跳起来即可，趁热拌入细砂糖跟奶油，搅拌成泥状，若觉得太干，就加一点鲜奶，直到滑顺好搅拌。
步骤4.
将步骤二发酵完成的面团分割成八等份之后，滚圆，中间发酵15分钟。
步骤5.
将面团擀平之后，中间放入步骤三做好的芋泥。
步骤6.
用切面刀将面皮边缘切出切口，然后像编辫子一样，一片盖过一片。
步骤7.
将整型好的面团放到烤盘上最后发酵1小时，记得要盖上湿布或是放到密闭空间中，面团外皮才不会结硬皮，进烤箱前表面刷上蛋液。
步骤8.
放入已经预热到180度的烤箱中，烤12-15分钟，就可以出炉啰!
窍门
削芋头的时候，芋头跟手都要是干的，或是带手套，这样才不会痒，若不幸已经痒了，就要用醋洗手，并且马上将手擦干，才能减缓不舒适感。
