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粉皮
7.3分
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神话-1
难度:一般，配方:土豆芡粉、白矾、清水，步骤:1.将芡粉、白矾放入盆中，加凉水活成 2.锅中水烧开，将粉皮旋子放入锅中， 3.将旋子斜倾加入适量水，水能淹没粉 4.稍煮片刻，看到粉皮鼓包后，用筷子
一般
筷子
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土豆芡粉一碗
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白矾一小块
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清水适量
步骤1.
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将芡粉、白矾放入盆中，加凉水活成稀糊状，不要太稠，像豆浆状就可以了
步骤2.
锅中水烧开，将粉皮旋子放入锅中，快速的在水中涮一下然后使其浮在水面上，取适量的粉浆倒入旋子中，快速转动旋子使粉浆均匀摊在上面，因其在沸水中很快就会凝固
步骤3.
将旋子斜倾加入适量水，水能淹没粉皮即可
步骤4.
稍煮片刻，看到粉皮鼓包后，用筷子从一边挑起夹出来
步骤5.
夹出来的粉皮放入凉水中泡一会儿，这个水必须是凉水，稍热了就要换
步骤6.
待凉了后捞出
步骤7.
放在案板上切成2－3厘米的条，最好先切成半圆再切条，否则太长了不好捞
步骤8.
将切好的粉皮放入另一个凉水盆中浸泡，中间需要换2－3次凉水，泡到不粘手的时候捞入篮子里，随时都可以享用了。
