共10图
山粉皮 红薯粉皮 蛋粉皮 番薯粉皮
7.9分
56人做过
淘米睡
难度:一般，配方:鸡蛋、清水、香菇、黑木耳，步骤:1.红薯粉中敲入两鸡蛋 2.搅打均匀，再加入大约25g的水， 3.平底锅烧热，抹上薄油，倒入一半面 4.给出的面糊的量，小锅能摊两个饼
一般
咸鲜
平底锅
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红薯粉（地瓜粉/土豆粉皆可）130g
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鸡蛋2头
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清水25g
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香菇3只
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黑木耳10只
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葱一指长
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蒜1瓣
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
红薯粉中敲入两鸡蛋
步骤2.
搅打均匀，再加入大约25g的水，成流动性不错的面糊。
步骤3.
平底锅烧热，抹上薄油，倒入一半面糊。等定型后翻面。
步骤4.
给出的面糊的量，小锅能摊两个饼
步骤5.
饼卷起，切条
步骤6.
准备配菜。葱蒜切细，香菇木耳辣椒。其实可以放入肉丝（手边没有，如果加肉丝，记得肉丝上裹上一层薄淀粉）。
步骤7.
热锅入油，下辣椒葱蒜，炒香，再下剩下的配菜。最后下之前切好的粉皮
步骤8.
加入生抽盐耗油调味。
翻炒至所有都熟。再倒入粉皮。两种吃法：
1.不加水，炒炒后直接盛盘，炒粉皮口味干爽鲜咸。但吃完总要喝水，喝水了又胀肚子。
所以大多次我都会做成煮粉皮。↓
2.炒得差不多加水（或高汤），煮到粉皮吸水都变得软软的。就可以装起来了。
步骤9.
完成，特别的Q软，又自带勾芡属性。咸鲜口感。童叟无欺。
