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黑麦提子包
5.0分
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ET的妈咪
难度:一般，电器:面包机，配方:高粉、黑麦粉、黑麦老面、烫面，步骤:1.黑麦老面：黑麦粉150g 水10 2.烫面：中粉100g 沸水100g 3.所有配料后油法揉至扩展阶段 不过 4.一发排气后分成三份，滚圆松弛二十
一般
面包机
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高粉180g
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黑麦粉20g
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黑麦老面50g
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烫面35g
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水145g
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即发酵母2g
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糖15g
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盐2g
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黄油10g
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红茶5g
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馅料
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提子干30g
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耐烤巧克力豆40g
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
黑麦老面：黑麦粉150g 水100g 酵母0.5g 揉匀冰箱冷藏16个小时以上可用
步骤2.
烫面：中粉100g 沸水100g 糖10g 盐0.5g 晾凉冷藏一夜可用
步骤3.
所有配料后油法揉至扩展阶段 不过黄油量很小 面包机一起揉我感觉影响也不大 PS：红茶直接一起揉面不需要热水泡 磨成粉也可以
步骤4.
一发排气后分成三份，滚圆松弛二十分钟
步骤5.
拍扁 把提子干和巧克力豆或者你喜欢的任何食材包在里面 按面包一般程序二发
步骤6.
割包 筛粉 200度烤20分钟
