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凉拌麻辣藕片
7.6分
51人做过
娅老奶
难度:一般，配方:莲藕，步骤:1.准备一根莲藕，用削皮刀把皮削干净 2.姜，大蒜，切细备用 3.芫荽，葱，鱼腥草 4.葱，芫荽，鱼腥草切碎备用
一般
辣、麻辣
拌
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莲藕
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芫荽葱折耳根鱼腥草
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花生花椒白芝麻干辣椒辣椒面小米辣
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味精盐老抽醋或者柠檬都可以
步骤1.
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准备一根莲藕，用削皮刀把皮削干净，放到锅里用水煮，煮熟就拿出来，切片
步骤2.
姜，大蒜，切细备用
步骤3.
芫荽，葱，鱼腥草
步骤4.
葱，芫荽，鱼腥草切碎备用
步骤5.
准备小米辣，舂细
步骤6.
锅洗净，沥干到没有水分，放入花生，花椒，干辣椒，白芝麻，炒香
步骤7.
锅里炒好的佐料放到里面舂细
步骤8.
把所有准备好了的藕片，放到大一点的碗或者盆里拌，放盐，味精，老抽，因为家里没醋了，我挤了半个柠檬水进去，刚刚准备好的那些佐料全部到进盆里
步骤9.
锅里热油，油热了以后，关火，把油倒在佐料上，拌拌拌拌，就可以啦，香香麻麻辣辣的藕就做好了
步骤10.
因为我家人喜欢吃辣，所以辣椒放的多，这个根据个人喜欢了?吃不了辣的就少放点
