共8图
凉拌麻辣藕片
7.1分
98人做过
一般
辣、麻辣
拌
步骤1.
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把莲藕去皮切片，锅中烧开水后放入莲藕，当水再次煮开时捞出。
步骤2.
把焯好的莲藕过凉水后放入容器中。
步骤3.
取一个小碗放入切段的红干椒、辣椒面和芝麻。
步骤4.
锅中放适量油烧热后，浇倒在小碗中的辣椒和芝麻上，榨出香味。
步骤5.
再放入一勺老干妈辣椒酱、一勺香油、一勺醋、一勺糖和适量的盐拌匀。
步骤6.
莲藕沥干水份放入盆中，把调好的那碗辣椒油倒进去，再放入葱花拌匀即可。
步骤7.
成品图。
窍门
莲藕焯煮时间不易过长，否则会影响口感。
菜谱中调味料可以根据自己的口味来调配。
菜谱中调味料可以根据自己的口味来调配。
