共6图
火腿肠面包
6.5分
173人做过
Amy-Chuang
难度:一般，电器:烤箱，配方:高筋面粉、酵母、淡奶油、清水，步骤:1.把制作面团的所有材料(除黄油外) 2.把面团分割成8等分，搓圆成球，盖 3.取一个小面团，用擀面杖(或者排气 4.在烤盘排好，盖上保鲜膜，放入烤箱
一般
裱花袋、擀面杖、保鲜膜
烤箱
-
高筋面粉280
-
糖50
-
酵母4
-
盐3
-
淡奶油40
-
清水55
-
黄油35
-
全蛋液40
-
香菜20(切碎)
-
沙拉酱30
-
芝士碎50
-
盐少许
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
把制作面团的所有材料(除黄油外)放入揉面盆，揉面揉到扩展阶段，整圆放盆内，盖上保鲜膜放到温暖处开始第一次发酵，面团是发酵到体积是原来的2倍大即可即可(用手指蘸少许面粉插入面团中，洞口不马上回缩说明发酵好了)。
步骤2.
把面团分割成8等分，搓圆成球，盖上保鲜膜松弛10分钟。
步骤3.
取一个小面团，用擀面杖(或者排气杆)排气擀成椭圆形，提起面团翻面。将擀好面团卷起后将底部捏紧。卷起的面团稍作整形，将准备好的火腿肠，放入明天中间，将面团环绕火腿肠一圈，粘紧接口。
步骤4.
在烤盘排好，盖上保鲜膜，放入烤箱二次发酵，40~60分钟(看到面团大概是发酵前的1.5倍)即可。
步骤5.
取出面包刷上全蛋液，沙拉酱装入裱花袋中，尖端剪一个小口，挤在面包和火腿上面，香葱切碎，拌入细盐，撒在面包上面，还有撒上芝士碎。
步骤6.
烤箱170°上下火预热3分钟左右，然后把烤盘面包放中层烤20分钟(不同烤箱时间不一定一样，只要烤到面包上色即可)！
