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黄小米面包
8.8分
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leibaobao00
难度:难，电器:烤箱，配方:细砂糖、牛奶、干酵母、黄油，步骤:1.很喜欢这个包装呢，很有质感也很专 2.首先制作黄米馅。100克黄小米浸 3.除黄油外，所有材料揉成团，加入黄 4.室温发酵至两倍大。戳洞不回弹不塌
难
烤箱
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天然酵种或波兰种100克
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高筋粉瓦雀公社200克
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低筋粉金麦辐50克
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细砂糖35克
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盐3克
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淡奶油鸡蛋也可以60克
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牛奶100克
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干酵母2克
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黄油15克
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黄小米馅适量
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蛋液适量
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白芝麻适量
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
很喜欢这个包装呢，很有质感也很专业，黄小米质量上乘，煮熟后糯糯的，入口绵软
步骤2.
首先制作黄米馅。100克黄小米浸泡1小时左右，加适量水煮成米饭。趁热加入35克左右炼乳或者30克细砂糖搅拌均匀备用。
步骤3.
除黄油外，所有材料揉成团，加入黄油揉到扩展。
步骤4.
室温发酵至两倍大。戳洞不回弹不塌陷。
步骤5.
面团均分10份，滚圆松弛10分钟。
黄米馅分成30克左右一个备用。
步骤6.
将面团擀开。
步骤7.
包入黄米馅。
步骤8.
捏紧收口，收口向下放入模具，入38度左右的温暖湿润处进行最后发酵。
步骤9.
发酵到两倍大，表面涂蛋液，装饰白芝麻。
步骤10.
入预热180度烤箱中层烤20分钟左右。
火力时间根据自己烤箱调节。
步骤11.
出炉立即放烤网晾凉，凉到手温密封保存，尽快食用。
步骤12.
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