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烫种小米面包
4.4分
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叮叮吖吖
难度:一般，配方:高筋面粉、小米粉、开水、鸡蛋，步骤:1.小米粉称重40克后先加入30克沸 2.除酵母外所有材料放面包桶包括小米 3.（下班后）拿出面团回温后放入3克 4.面包出炉，低温烘烤没什么边，超软
一般
筷子
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高筋面粉220克
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小米粉40克
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开水50克
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鸡蛋1个（60克）
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细砂糖30克
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酵母3克
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盐3克
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酸奶乳清30克
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水20-30克
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植物油30克
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奶油奶酪30克
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
小米粉称重40克后先加入30克沸水，混匀后有点干，再加入20克沸水搅拌均匀，变成软软的面团，放凉备用。
步骤2.
除酵母外所有材料放面包桶包括小米面团（水留20克），拿筷子混合后，启动和面程序，边和边看面团状态，一点点加水。和10-15分钟停止和面，取出面团密封好放冰箱冷藏静置。（然后去上班啦）
步骤3.
（下班后）拿出面团回温后放入3克酵母和面，一次发酵，整形，二次发酵，烘烤，150度左右50分钟。
步骤4.
面包出炉，低温烘烤没什么边，超软乎。
