共8图
蜗牛葱饼
7.2分
109人做过
一般
平底锅、保鲜膜
步骤1.
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钢盆里放入面粉.盐，倒入65-70度C温水先抓拌，接着拌成团放入稍凉后，放到干净桌面揉5分钟，接着放回钢盆盖上保鲜膜醒1小时
步骤2.
醒好的面团再揉5分钟至表面光滑
步骤3.
面团快醒好前，来准备葱馅，将葱洗净沥干水分切葱花，家少许盐.白胡椒粉及香油拌匀
步骤4.
面团分成2～3份，分别擀成厚约0.2cm椭圆型，面皮刷上沙拉油.撒上少许盐后，铺上葱馅
步骤5.
先卷成长条型，接着再盘成圆形如蜗牛状后（可稍微轻轻压平一下），放着再醒10分钟
步骤6.
平底锅热油锅，放入葱饼煎至两面金黄
步骤7.
完成
窍门
1、温水面团水温不能过热，65-70度C刚刚好，倒入温水拌匀后，可以先稍放凉再揉，比较好操作也容易出筋，接着醒发的时间一定要够，吃起来口感才好
2、葱可视自己喜好加多一些
2、葱可视自己喜好加多一些
