共10图
黄花菜炒肉丝
7.7分
103人做过
一般
保鲜袋
炒
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备材料。
步骤2.
黄花菜清洗后用开水绰烫一会。
步骤3.
捞出用凉水浸泡2小时，中间换一两次水。
步骤4.
肉切丝，加少许生抽、料酒、盐、干淀粉，抓匀腌制一会待用。
步骤5.
锅内热油，爆香姜蒜。
步骤6.
下入肉丝滑炒至变色，再加入青椒翻炒。
步骤7.
将肉丝挪到锅边（或者盛出），再加少许油，放入黄花菜煸炒一会。
步骤8.
加入肉丝混合，加蚝油翻炒一会。
步骤9.
最后加适量盐调味即可。
◎绰烫和浸泡不会影响黄花菜鲜嫩的口感，也不会泡烂
◎新鲜的黄花菜装保鲜袋里冷藏可保存约1周的时间
◎在食用前数小时，将鲜黄花菜用冷水浸泡2小时以上，中间换一次水更好；或用开水烫一次后再用冷水浸泡2小时，这样就不会引起中毒
◎新鲜的黄花菜装保鲜袋里冷藏可保存约1周的时间
◎在食用前数小时，将鲜黄花菜用冷水浸泡2小时以上，中间换一次水更好；或用开水烫一次后再用冷水浸泡2小时，这样就不会引起中毒
