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麻酱烧饼
4.6分
169人做过
雪儿@123
难度:一般，电器:烤箱，配方:普通面粉、酵母、花椒、麻酱，步骤:1.将酵母用少量温水溶解，倒于过筛的 2.揉至光滑，至于盆中20分钟 3.将花椒盐焙熟，与麻酱，香油、糖混 4.将面幹开，麻酱抹匀，卷起，切成一
一般
椒盐味
筷子
烤箱
烧、酱
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普通面粉400g
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水230g（可适当调整）
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酵母5g
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盐8g（根据自己喜好添加）
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花椒5g(根据自己喜好添加）
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麻酱150g（根据自己喜好添加）
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芝麻适当
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香油15g(可用无味油代替)
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糖适量
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酱油5毫升
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
1将酵母用少量温水溶解，倒于过筛的面粉中，用筷子稍做搅拌，之后继续倒入剩余温水，视情况添加，要松软就多加些。
步骤2.
揉至光滑，至于盆中20分钟
步骤3.
将花椒盐焙熟，与麻酱，香油、糖混合
步骤4.
将面幹开，麻酱抹匀，卷起，切成一段一段的，两头捏紧，立起来，按扁
步骤5.
制作刷面饼水，少量油，酱油，糖，水混合，或者蜂蜜水。用刷子蘸取刷与饼坯上，。将芝麻倒于平盘中，拿烧饼坯放于平盘中蘸满芝麻，蘸好两个，左手一个右手一个，然后对着拍一下，置于铺着锡纸的烤盘中。终于可以腾出手拍照了
步骤6.
烤制，烤箱提前预热，150度7分钟。将烧饼坯置于预热好的烤箱中150度20分钟，根据烤箱情况调节。也可先低温后高温
