共16图
橙香玛德琳
9.9分
972人做过
禾小荷
时间:10分钟以内，难度:难，电器:烤箱，配方:橙子、橙汁、泡打粉、鸡蛋，步骤:1.称量好材料。 2.橙子洗干净表皮，用擦屑器擦出橙皮 3.橙子切两半，榨出橙，出汁率大大的 4.黄油加白糖，微波炉加热20秒使黄
10分钟以内
难
甜
烤箱
3-6人份
烤、烘焙
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
称量好材料。
步骤2.
橙子洗干净表皮，用擦屑器擦出橙皮屑，不要白色的部分，会苦。
步骤3.
橙子切两半，榨出橙，出汁率大大的。
步骤4.
黄油加白糖，微波炉加热20秒使黄油融化。搅打均匀砂糖融化。
步骤5.
加入橙汁搅拌均匀。
步骤6.
加入鸡蛋，继续搅拌均匀。
步骤7.
筛入面粉和泡打粉。
步骤8.
搅匀后是很浓稠顺滑的糊状，可以轻松滴落。
步骤9.
加入橙皮屑，记得留一点点橙皮屑待会装饰用。
步骤10.
再次翻拌均匀，面糊就做好了。
步骤11.
倒入学厨的玛德琳模具。
步骤12.
总共是两盘，学厨日式玛德琳模具和学厨贝壳玛德琳模具，面糊的量刚刚好。
步骤13.
烤箱预热，上管170，下管140，放入模具烤20分钟，较浅的日式因为比较薄，晚5分钟放入。
步骤14.
烤好的玛德琳，倒扣一下就脱模了，略微晾一下。
步骤15.
黑巧克力加适量牛奶和白糖，隔热水融化，玛德琳在巧克力酱里滚一下，撒少许橙皮屑和装饰糖，就非常漂亮了
窍门
1、烤箱温度仅供参考，我用的是烤箱自带的曲奇程序。
2、黄油融化后会有温度，先加入橙汁可以使黄油的温度降下来，再加鸡蛋就不怕会变成蛋花了。
