共19图
国橙蛋糕卷
9.5分
453人做过
星愿2790
时间:10分钟以内，难度:困难，电器:烤箱，配方:鸡蛋、玉米油、白糖、柠檬汁，步骤:1.将橙切薄片 2.加入配方外30克白糖 3.加水淹没橙片 4.小火煮至橙皮白色部分变透明，大约
10分钟以内
困难
甜
擀面杖
烤箱
2-3人份
烤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
将橙切薄片
步骤2.
加入配方外30克白糖
步骤3.
加水淹没橙片
步骤4.
小火煮至橙皮白色部分变透明，大约需要10分钟
步骤5.
将橙片沥干水，摆在烤盘上
步骤6.
取50克煮橙水，加入玉米油
步骤7.
加5个蛋黄备用
步骤8.
蛋清分3次加入50克白糖，打发至出现小弯钩
步骤9.
用电动打蛋器将蛋黄液搅打乳化
步骤10.
筛入低筋粉
步骤11.
搅拌均匀
步骤12.
将三分之一蛋白霜放入蛋黄糊，搅拌均匀
步骤13.
将蛋糕糊倒回蛋白盆
步骤14.
搅拌均匀
步骤15.
将蛋糕糊倒入铺了油纸的烤盘，表面刮平
步骤16.
放入预热好的烤箱中层，上下火150度30分钟
步骤17.
表面上色均匀后立即出炉倒扣，撕去油纸
步骤18.
稍凉后翻面，借助擀面杖卷起
窍门
1.橙尽量切薄些，一定要煮透，卷时才不容易裂
2.蛋白打到湿性发泡即可
3.根据各人烤箱属性调整烘烤温度
