共8图
茶叶蛋
6.9分
87人做过
一般
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鸡蛋若干
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老抽五匙
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八角三个
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桂皮两三块
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香叶两片
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花椒二十颗左右
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小茴香若干
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盐两匙
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
鸡蛋洗净，放入锅中煮熟，捞出鸡蛋浸凉水，轻轻将蛋壳敲碎
步骤2.
取茶叶用沸水冲开，将茶水滤入锅中，并可重复此步骤两三次
步骤3.
将敲好的鸡蛋放入，香料洗净，放入锅中
步骤4.
加入老抽五匙
步骤5.
加入盐两匙
步骤6.
大火煮开后，小火煮50分钟左右。
步骤7.
以剥开，有细密的冰绫纹者为佳。
窍门
一般前一天晚上做，焖到第二天早上。再热一下，比较入味。
