共3图
面拖蟹
4.2分
177人做过
S和L创意烘焙
难度:一般，配方:面粉、毛豆、黄酒、酱油，步骤:1.蟹洗净，剪脚，去掉肚子下面的，然 2.劈开的蟹侧面干面粉沾一下 3.然后把剩余的面粉调成面糊 4.把前面的蟹块侧面切口在调好的面糊
一般
爆炒
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面粉100克
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蟹4只520克
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毛豆150克
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葱少许
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姜2片
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黄酒50克
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酱油少许
步骤1.
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蟹洗净，剪脚，去掉肚子下面的，然后把蟹一分二劈开，抱歉我没拍照
步骤2.
劈开的蟹侧面干面粉沾一下
步骤3.
然后把剩余的面粉调成面糊
步骤4.
把前面的蟹块侧面切口在调好的面糊里沾一下放7成热的油锅里炸至金黄
步骤5.
爆炒蟹脚，然后把蟹块一起放入，加葱姜，加黄酒闷一下，倒入毛豆以及剩余的面糊，加酱油以及放水拌匀，盖锅盖，面糊气泡翻炒，不要煳底，开小火，等成糊状就可以出锅了
步骤6.
蟹块炸好，用剩余的油爆炒毛豆，盛出备用
