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花胶虫草花炖排骨
6.6分
148人做过
勤快的_小懒_
难度:一般，电器:电炖锅，配方:花胶、虫草花、枸杞、排骨，步骤:1.花胶泡发去腥（需要24小时）提 2.虫草花和枸杞洗净备用 3.准备下锅。将花胶、飞水去血沫后 4.加入虫草花和枸杞。将砂锅放到电
一般
炖锅、砂锅、剪刀
电炖锅
炖
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花胶20克
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虫草花10克
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枸杞10克
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排骨100克
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盐少量
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花旗参3克
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
花胶泡发去腥（需要24小时）
提前一晚用冷水泡下，第二天早上起来用剪刀剪开，切成块，然后锅里放葱、姜、料酒、少量盐，将花胶冷水下锅，烧开后关掉火，焖至水温变常温，然后取出花胶泡在冷水里面，等花胶彻底变凉，再换冷水重新泡上花胶，放冰箱后出门上班，晚上回家再煲汤。（需要注意的是，花胶泡发的真个过程中，切忌不要沾到肥油）
步骤2.
虫草花和枸杞洗净备用
步骤3.
准备下锅。
将花胶、飞水去血沫后的排骨、花旗参放到砂锅内，注入三碗冷水
（排骨去血沫的方法相信大家都知道啦，跟花胶飞水一样，我没有单独拍照，所以大家自行脑补啦）
步骤4.
加入虫草花和枸杞。
将砂锅放到电炖锅里面，在砂锅外面注入开水，然后开始炖，炖至一小时后，加入虫草花和枸杞，盖上盖子，继续炖30分钟，然后关火，根据个人口味撒盐
步骤5.
最后，一碗热乎乎香喷喷的美容靓汤出锅啦，O(∩_∩)O哈哈~
