共7图
新疆羊肉手抓饭
6.5分
54人做过
游荡-5
难度:一般，配方:羊排、胡萝卜、大米，步骤:1.锅中放少许油，爆炒羊排。这里油放 2.羊排煸炒金黄后，倒入胡萝卜条同煸 3.待胡萝卜炒去水汽变软，倒入米，加 4.盖盖中火开煮。
一般
爆炒
-
羊排500g
-
胡萝卜800g
-
大米2人份米饭的量
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
锅中放少许油，爆炒羊排。这里油放少点，羊排煸炒会出油。
步骤2.
羊排煸炒金黄后，倒入胡萝卜条同煸炒。
步骤3.
待胡萝卜炒去水汽变软，倒入米，加水至米齐平。（米需提前泡1小时，若未泡水，那焖饭时水量增加至末过米半指）
步骤4.
盖盖中火开煮。
步骤5.
饭表面无水后关小火开焖。大约要焖20至30分钟，水汽基本耗尽。这时要加适量盐搅拌翻均匀锅里的饭，让肉、菜、米混合。
步骤6.
再焖5至10分钟，调整火力，烘出锅巴，上桌开吃！
