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啤酒卤蛋
6.3分
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vivi卫小姐
难度:一般，配方:啤酒、白糖、香叶、八角，步骤:1.鸡蛋or鹌鹑蛋煮好剥皮待用，为了 2.啤酒倒入锅中，中火煮开加糖、盐、 3.小火慢炖让鸡蛋上色入味，这个过程 4.汤汁变少，鸡蛋颜色变重后可以关火
一般
卤
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鸡蛋or鹌鹑蛋
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啤酒
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黄豆酱油老抽
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盐
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白糖
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香叶
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八角
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花椒
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桂皮
步骤1.
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鸡蛋or鹌鹑蛋煮好剥皮待用，为了好入味，可以给蛋白上划上口子。
步骤2.
啤酒倒入锅中，中火煮开加糖、盐、黄豆酱油、老抽、香叶、八角、花椒（少量）、桂皮、生姜、我做的时候还加了一片柠檬。煮开后转小火把鸡蛋放入锅中。
步骤3.
小火慢炖让鸡蛋上色入味，这个过程约20分钟左右。
步骤4.
汤汁变少，鸡蛋颜色变重后可以关火，乘入容器里继续浸泡入味，我放了一夜，第二天早上热一下吃，简直不要太美味！
