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啤酒卤蛋的做法大全
啤酒卤蛋
共1图
啤酒卤蛋
2.2分
686人做过
10分钟以内
一般
3-6人份
卤
配方
6种材料
鸡蛋
4枚
啤酒
1听
老抽
1汤匙
生抽
1汤匙
白砂糖
2汤匙
盐
1/茶匙
做法
4个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
1准备食材。
步骤2.
2鸡蛋洗净后，冷水下锅，煮约7~10分钟至熟。
步骤3.
3捞出后浸入凉白开中片刻，剥去蛋壳。
步骤4.
4剥好壳的鸡蛋放入小锅中，倒入啤酒、老抽、生抽、盐、白砂糖搅拌均匀，大火烧开后调小火煮5~10分钟后关火，将蛋留在汤汁中浸泡4个小时以上即可。
窍门
啤酒：以大麦芽、大米为原料，加入少量酒花，经糖化、低温发酵制成，被称为“液体面包”，是一种低浓度酒精饮料，因为含二氧化碳，饮用时有清凉舒适感，可促进食欲。啤酒带有特殊的香气，用它来烹饪食物，会增加特别的风味。用它来烹制肉类，更可令肉质鲜嫩多汁。
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