共7图
红烧鲈鱼
6.7分
59人做过
Chefdom
难度:一般，配方:鲈鱼、姜片、葱白、蒜瓣，步骤:1.鱼收拾好后去头去尾，若是招待宾客 2.葱白切大段，姜切大片 3.鱼的正反面各剌三斜刀，塞上姜，倒 4.油热后姜葱炝锅，放入鱼两面煎各2
一般
烧
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鲈鱼1条
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姜片8片
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葱白3-4段
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蒜瓣6-8颗
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香菜2根
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油
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料酒
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老抽
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生抽
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香醋
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糖
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盐
步骤1.
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鱼收拾好后去头去尾，若是招待宾客，可留着头尾，好看
步骤2.
葱白切大段，姜切大片
步骤3.
鱼的正反面各剌三斜刀，塞上姜，倒上料酒，喂15分钟
步骤4.
油热后姜葱炝锅，放入鱼两面煎各2-3分钟
步骤5.
加入料酒、老抽上色、生抽、糖提味、盐少许、醋一勺、水一些，大火烧开后加盖小火焖8分钟，翻面再焖8分钟
步骤6.
最后大火收汁即可
