共3图
芒果酸奶慕斯
4.7分
130人做过
令如
难度:一般，电器:微波炉，配方:芒果镜面，步骤:1.先做一个戚风蛋糕做底，我这个是6 2.芒果取肉和酸奶搅拌均匀，这里基本 3.淡奶油加白砂糖打发到6分，倒入芒 4.吉利丁片15g冷水泡软，另一半淡
一般
酸
刮刀
微波炉
微波
-
戚风蛋糕底1个
-
芒果慕斯泥量150g
-
酸奶慕斯泥120g
-
淡奶油慕斯泥40g
-
淡奶油融化吉利丁片40g
-
白砂糖打发淡奶油用20g
-
芒果镜面50g
-
纯净水镜面100ML
-
白砂糖镜面5g（酌情增减）
-
吉利丁片慕斯泥15g
-
吉利丁片镜面5g
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
先做一个戚风蛋糕做底，我这个是6寸蛋糕的量，具体做法可参见“超完美戚风蛋糕”方子，基本零失败
步骤2.
芒果取肉和酸奶搅拌均匀，这里基本都是用料理机，我嫌麻烦，直接用电动打蛋器也搞定的，只不过会有纤维和较大果肉块，不介意的可以跟我一样打蛋器搞定。
步骤3.
淡奶油加白砂糖打发到6分，倒入芒果酸奶糊中
步骤4.
吉利丁片15g冷水泡软，另一半淡奶油微波炉加热40秒，温热即可，把泡软的吉利丁片放入淡奶油中搅拌融化后倒入芒果酸奶糊中搅拌
步骤5.
把戚风蛋糕切片，我用了两片，一片放入6寸蛋糕模中，然后将搅拌均匀的芒果慕斯泥一半倒入蛋糕模，再加一片蛋糕片进去，继续倒入剩下的慕斯泥，在台子上把气泡震出来，表面用刮刀抹平，放入冰箱冷藏4小时以上
步骤6.
50g芒果加100ML纯净水打成较稀的果泥，微波炉温热；吉利丁片冷水泡软，加入果泥中搅拌融化，等果泥放凉后倒入冰箱里拿出的慕斯蛋糕上，就形成镜面啦！放入冰箱冷藏2小时以上，取出切些剩余的芒果丁装饰即可，切块分享吧
