共17图
芒果酸奶慕斯
9.7分
115人做过
困难
酸
擀面杖
料理机
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
将奥利奥饼干去掉夹心，用擀面杖擀碎。
步骤2.
芒果去皮去核用料理机搅拌成泥，芒果泥约150克。
步骤3.
黄油隔热水化开。
步骤4.
将化开的黄油倒入饼干碎末中搅拌均匀。
步骤5.
慕斯圈用锡纸包好，将饼干碎末放进慕斯圈，压实。
步骤6.
取3张吉利丁片用冰水泡软。
步骤7.
取其中一半加少量凉开水隔热水化开。
步骤8.
将化开的吉利丁液倒进酸奶中搅拌均匀。
步骤9.
将酸奶吉利丁混合液过筛。
步骤10.
将酸奶混合液倒入慕斯圈，放入冰箱冷藏1小时，夏天可能要更久一点。
步骤11.
剩下的吉利丁用少许芒果汁隔热水化开。
步骤12.
将化开的果汁吉利丁混合液倒进芒果泥中搅拌均匀。
步骤13.
接着将芒果吉利丁混合物倒入冻好的酸奶层上。
步骤14.
接着第二次放冰箱冷藏1小时定型。
步骤15.
最后将半片吉利丁泡软，加两勺芒果汁化开，倒在冻好的芒果层上做镜面，接着第三次放冰箱冷藏定型。
步骤16.
最后取出用巧克力棒、草莓、奇异果、银珠糖稍做装饰。
