共12图
凉皮
8.4分
423人做过
1小时-2小时
难
面板
1人份
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普通面粉400g
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盐
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水
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盐
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醋
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鸡精
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辣椒酱
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花生碎
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
和一块面，洗出面筋放三四小时，沉淀一下面水面筋可暂时放冰箱冷藏
步骤2.
沉淀过后，过滤掉清水，只要稠的部分
步骤3.
锅内烧开水，蒸一下面筋
步骤4.
找个平底铁盘，倒入适量沉淀好的面水
步骤5.
另一边放一盆凉水，出锅后，放凉水里激一下，然后翘起来一角，放面板上晾一下
步骤6.
起锅，炒花生，做花生碎
步骤7.
晾好凉皮和面筋
步骤8.
切黄瓜，切凉皮，面筋
步骤9.
碗里放，辣椒酱，味达美，醋，糖，花椒水，加适量清水，调一碗调料。
步骤10.
将调好的一碗料，倒入凉皮里，调般好
步骤11.
调拌好后的样子
