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姜撞奶的做法大全
姜撞奶
共1图
姜撞奶
3.0分
816人做过
10分钟以内
一般
香甜
奶锅
料理机
1人份
炖
配方
3种材料
蒙牛纯牛奶
200g
白糖
40g
老姜
1块
做法
7个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
1所有准备材料。
步骤2.
2老姜去皮切碎。
步骤3.
3放进料理机里打碎。
步骤4.
4用纱布过滤姜汁到容器里。
步骤5.
5牛奶倒进奶锅里。
步骤6.
6加入白糖，煮至白糖融化，四周冒小泡即关火。
步骤7.
7牛奶冲进装有姜汁的容器里静置半小时让它凝结。
窍门
1、如果附近有水牛奶卖，最好用水牛奶。2、姜一定要用老姜，含的淀粉高，容易凝结。3、牛奶的温度在85度左右。4、姜汁倒进容器的高度大约3-4CM左右。5、将牛奶撞入姜汁的高度最好高点。6、牛奶撞姜时一定要一气呵成，不能断续。
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