共1图
姜撞奶
2.8分
86人做过
天天笑哈哈哈
难度:一般，配方:全脂牛奶、老姜、白砂糖，步骤:1.老姜用清水洗净，取一个小勺刮去姜 2.用刨丝刀磨姜泥或切碎成姜沫。 3.将姜泥放在漏网上，用小勺来回挤压 4.取一口小锅，加入糖和牛奶，将牛奶
一般
茶匙
-
全脂牛奶200ml
-
老姜一小段
-
白砂糖约5g
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
老姜用清水洗净，取一个小勺刮去姜皮。
步骤2.
用刨丝刀磨姜泥或切碎成姜沫。
步骤3.
将姜泥放在漏网上，用小勺来回挤压出一茶匙半（ 8 ml ）的姜汁。
步骤4.
取一口小锅，加入糖和牛奶，将牛奶加热至 80 ℃ 后关火，等待温度均匀回降至 75 ℃。
步骤5.
牛奶倒入前用勺子轻轻搅拌一下姜汁，避免姜汁的淀粉沉底，然后将 75 ℃ 的热牛奶撞入姜汁，加盖等待十五分钟。
步骤6.
十五分钟后开盖，完成。
