共8图
可可冰糍粑
7.1分
95人做过
一般
筷子、保鲜膜
步骤1.
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糯米粉、糖粉和玉米粉倒入容器后加入清水搅拌均匀。过筛1遍。
步骤2.
把米浆倒入容器盖上保鲜膜，上蒸笼大火蒸30分钟。
步骤3.
蒸好的糍粑乘热加入黄油搅拌均匀，放冰箱冷藏30分钟。
步骤4.
红豆馅揉成5小份。把冷藏好的糍粑从冰箱取出揉成5份。
步骤5.
冰糍粑用擀面棍擀成圆片状（我家擀面棍摔坏了所以图里是用手揉的），把红豆馅放正中间后开始收口成椭圆形。
步骤6.
桌上铺成硅油纸撒上可可粉把冰糍粑在可可粉上滚上一圈。
步骤7.
这款冰糍粑需冷藏后口味更加哦。常温吃也可以就是口感比平常的糍粑要软糯一些。
窍门
蒸糍粑时蒸到用筷子戳了不粘筷子视为已蒸熟。
