共13图
茄汁里脊
8.7分
102人做过
难
茄汁味
炒锅、筷子
腌制
步骤1.
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里脊肉切成筷子粗细的长条
步骤2.
里脊条放一个大碗里，加入胡椒粉，料酒，一小勺盐拌匀腌制15分钟
步骤3.
另取一个碗，打入鸡蛋，一个不够，两个有点多，所以两个鸡蛋留了一点。淀粉面粉比例1:1，一点一点的加入蛋液里，看到比较粘稠时，放根肉条试试看是否能挂上糊
步骤4.
蛋糊合适，把里脊全部放到蛋糊里拌匀
步骤5.
炒锅烧热到油，里脊逐个放入，中小火.炸制
步骤6.
炸制金黄
步骤7.
捞出备用
步骤8.
取一小碗，两大勺番茄酱，一勺白糖，一勺生抽，两勺醋，半勺淀粉，三勺水调匀成番茄酱汁
步骤9.
炒锅烧热到少许油，把调料汁倒入，炒制粘稠
步骤10.
倒入炸好的里脊
步骤11.
翻拌均匀
步骤12.
出锅装盘
