共11图
独家肉包子
8.3分
871人做过
1小时-2小时
一般
保鲜膜
1人份
爆炒、腌制
步骤1.
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揉面团，一般一次做两斤面粉的量，加两三匙白糖，酵母+泡打粉用少许水化开再加到面里，就可以开始和面了。。。揉面很重要，一般是三光，盆光面光手光，就可以了。水要慢慢加。女生力气比较小，要久一点
步骤2.
发酵。面揉好了，裹上保鲜膜，我还盖了件衣服在上面，然后等，发酵大约一个钟。发酵好后，体积大一倍，真的很神奇
步骤3.
制作肉馅。肥瘦相间的前腿肉，我家买了十块钱肉（肉量可以灵活），然后切片切条切丁，切好后下生抽、胡椒粉，花椒粉，薯粉调味，腌制半小时。然后爆炒，出锅前加蚝油（炒好了可以试一下味道）
步骤4.
切菜。在等待腌肉的时候把韭菜切了
步骤5.
拌菜。肉炒熟了要晾凉再拌菜
步骤6.
准备好肉馅，面也发好了，可以开始包了
步骤7.
上笼蒸15分钟
步骤8.
出锅，可以开动了
步骤9.
来感受一下成果
步骤10.
哈哈，晒下我的手写版菜谱，这是tips
