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青菜豆腐羹
7.9分
94人做过
一般
火烧、葱爆
步骤1.
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豆腐切成小块。
步骤2.
胡萝卜，青菜，火腿肠，葱切碎待用。
步骤3.
起锅倒油，放葱爆香。
步骤4.
倒入豆腐和火腿丁，大火烧开。
步骤5.
加入青菜，胡萝卜。
步骤6.
红薯粉加水搅拌均匀。
步骤7.
倒入水淀粉勾芡，边倒边搅拌。煮开后关火。
步骤8.
加入盐。
步骤9.
淋入香油。
步骤10.
最后撒入胡椒粉，鸡精搅拌均匀，出锅。
窍门
倒入水淀粉要边倒边搅拌，防止糊锅；勾过芡煮开立马关火，再加调味料调味。防止青菜煮时间长颜色不翠绿，也失去原有的营养。
