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清炒空心菜梗
6.9分
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一般
炒
步骤1.
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准备一把空心菜梗、姜蒜。
步骤2.
空心菜梗洗干净切滚刀状，姜蒜切片。
步骤3.
热锅冷油
步骤4.
油开了后然后关火，待油温自然凉到五成热时放姜蒜末爆香。
步骤5.
再次开大火，放入空心菜梗。
步骤6.
炒至断生时放盐和味精再翻炒一下就可以出锅了，香味出来了。
步骤7.
成品：清炒空心菜梗（又是一道饭遭殃哦！不管是米饭还是粥，都难逃一劫！）一点也不输给下饭霸王：老干妈！
1. 油开了后然后关火，待油温自然凉到五成热时放姜蒜末爆香。（原因是我用的自家压榨的菜籽油，如果油不烧开，炒出来的菜会有股生菜油的味道）
2.我用菜籽油来炒的原因是两个字：更香（其它的油绝对达不到这种效果。）
3.炒菜梗和炒空心菜一样的原理：大火，时间掌握好，炒出来才嫩，脆，绿，看起来更有食欲哦。时间长了炒太软了影响口感。
2.我用菜籽油来炒的原因是两个字：更香（其它的油绝对达不到这种效果。）
3.炒菜梗和炒空心菜一样的原理：大火，时间掌握好，炒出来才嫩，脆，绿，看起来更有食欲哦。时间长了炒太软了影响口感。
