共15图
黄油小饼干
9.3分
115人做过
难
刮刀、刮板、擀面杖、保鲜膜
烤箱
步骤1.
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准备材料。
步骤2.
黄油室温软化，能用手轻轻戳入即可。
步骤3.
软化的黄油和白砂糖放入盆子里，用打蛋器不断搅打，将黄油打发。
步骤4.
分两次加入鸡蛋液，充分搅拌均匀。每次都要等黄油糊和鸡蛋液完全融合，再加入下一次。
步骤5.
低粉和奶粉分三次过筛加入。每次都是翻拌均匀再筛入。
步骤6.
用刮刀翻拌均匀。
步骤7.
揉成面团即可，不要过度揉。冰箱冷藏1小时。
步骤8.
取出面团，把面团放案板上，盖上保鲜膜，按扁。
步骤9.
用擀面杖擀成薄厚均匀的薄片。
步骤10.
用磨具压出自己喜欢的图案。
步骤11.
撕掉图形以外多余的面。
步骤12.
粽刮板帮忙，铲起饼干生坯。
步骤13.
把压好的饼干生坯放进铺了油纸的烤盘里。把烤盘放进预热好的烤箱中层，上下火，180摄氏度，烤15分钟。
步骤14.
烤到自己喜欢的上色程度即可。
窍门
黄油要完全软化，黄油一定要打发，打到黄油体积膨大，颜色变浅。
