共7图
清蒸鲜鲍鱼
6.4分
81人做过
一般
鲜
蒸
步骤1.
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准备所需食材。
步骤2.
刀根将鲍鱼肉挖出，去除内脏洗净，在背面切十字刀，放入壳摆盘备用。大蒜剁蒜蓉，葱切葱花备用。
步骤3.
剁好的生蒜蓉加入耗油、酱油、鸡精搅拌成蒜蓉酱。
步骤4.
用小勺子把蒜蓉酱填入鲍鱼。大火水开，入锅蒸8分钟。蒸好撒上葱花即可出炉。
步骤5.
成品。
步骤6.
成品。
窍门
1.鲍鱼一定要鲜活的。
2.清蒸的时间不宜过长，否则肉质变老，影响口感！
2.清蒸的时间不宜过长，否则肉质变老，影响口感！
