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莲藕排骨汤
7.1分
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明月燕子
时间:1小时-2小时，难度:一般，配方:排骨、莲藕、清水，步骤:1.排骨用清水浸泡半小时后清洗干净。 2.莲藕去皮后切成块，用清水浸泡备用 3.把排骨放入砂锅中，加入足量的清水 4.葱打成葱结，姜用刀拍松，放入砂锅
1小时-2小时
一般
其它
砂锅
2-3人份
炖
步骤1.
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排骨用清水浸泡半小时后清洗干净。
步骤2.
莲藕去皮后切成块，用清水浸泡备用。
步骤3.
把排骨放入砂锅中，加入足量的清水。
步骤4.
葱打成葱结，姜用刀拍松，放入砂锅中。
步骤5.
加盖，大火煮沸后撇去浮沫，转小火炖半小时。
步骤6.
加入莲藕块，继续小火炖半小时。
步骤7.
关火后加适量盐调味，撒入适量枸杞和葱花，加盖焖10分钟左右即可。
窍门
1、莲藕切块用泡水一是为了防止氧化变色，二是可以去除部分淀粉。
2、排骨炖开后用勺子撇去浮沫后转小火炖。
