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药材炖公鸡汤
7.8分
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心随彧动
时间:1小时-2小时，难度:一般，配方:黄芪、党参、莲子、红枣，步骤:1.食材准备 2.鸡肉洗净剁成小块，冷水入锅，倒入 3.捞起冲洗干净油脂浮末 4.党参切段，红枣去核，莲子去芯，姜
1小时-2小时
一般
家常
2-3人份
炖
步骤1.
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食材准备
步骤2.
鸡肉洗净剁成小块，冷水入锅，倒入料酒，焯水十分钟
步骤3.
捞起冲洗干净油脂浮末
步骤4.
党参切段，红枣去核，莲子去芯，姜去皮，全部洗净
步骤5.
锅中放入鸡肉、黄芪、党参、莲子、姜块
步骤6.
倒入清水，大火煮开后转小火慢炖两个小时
步骤7.
放入红枣继续慢炖一个小时
步骤8.
放入洗净的枸杞继续慢炖十分钟
步骤9.
撒盐调味，即可出锅享用啦！
窍门
鸡肉焯水可以使汤清亮不混浊，鲜香无异味。\n药材要按顺序放，也可以根据自己的需要来搭配药材。\n炖鸡时应把汤一次性加足，中途不能加水，否则味不醇。\n盐要后放。
