共23图
五月粽子
9.5分
108人做过
困难
五香
漏斗
火烧
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
糯米泡四个小时
步骤2.
红豆最少四个小时温水，一定用温水，不然就隔夜泡发
步骤3.
花生米泡水四小时
步骤4.
五花肉切小块放入五香粉、盐、生抽腌两小时入味备用
步骤5.
粽叶和裹绳温水泡两小时洗干净
步骤6.
粽叶、绳子沥干水待用
步骤7.
糯米沥水，只要有湿度就可以
步骤8.
咸蛋黄打好取黄盛起
步骤9.
将花生、红豆、盐、碱粉放入糯米中
步骤10.
拌匀
步骤11.
开始包粽子
步骤12.
取粽叶交叉形成漏斗形状，不要漏控即可
步骤13.
抓一把混好的米
步骤14.
放入五花肉和蛋黄
步骤15.
再放一层米
步骤16.
把叶子往下放，（最重要手法，不要握得太紧，米不要太满，要把边边包好，直到绑绳子都好关键，不然漏米会影响口感）
步骤17.
包叶子第二步，两边一样，手轻轻按住
步骤18.
叶子折好
步骤19.
绳子吧叶子绑好，完成一个了！
步骤20.
第二个
步骤21.
先裹里烧开水，再放粽子下去，水要过粽子面，大火烧一个半小时不要掀盖子。
步骤22.
成品
窍门
只要包的过程把握好不漏就基本没什么技巧可考的，还有就是粽叶怕烂的话用水烧开在泡冷水！
